Sugar High

Queda Prohibido...

2006-08-20T23:31:00.000-05:00

Este es un pequeño poema que me mando una persona a mi e-mail. Honestamente no esperaba que el me mandara este e-mail ya que no sabia nada de el hace mucho rato. Pues les cuento que me encanto, y me gustaria compartirlo con ustedes. Ya se los mande a ustedes chicas, gracias por todo, Adri eres lo mejor :D
Los quiero...

Queda prohibido...

Queda prohibido llorar sin aprender,
levantarte un día sin saber qué hacer...
tener miedo a tus recuerdos.

Queda prohibido no sonreír a los problemas,
no luchar por lo que quieres,
abandonarlo todo por miedo,
no convertir en realidad tus sueños.

Queda prohibido no demostrar tu amor,
hacer que alguien pague tus dudas y mal humor.

Queda prohibido dejar a tus amigos,
no intentar comprender lo que vivieron juntos,
llamarles sólo cuando los necesitas.

Queda prohibido no hacer las cosas por ti mismo,
no hacer tu destino,
tener miedo a la vida y a sus compromisos,
no vivir cada día como si fuera un último suspiro.

Queda prohibido echar a alguien de menos sin alegrarte,
olvidar sus ojos, su risa,
todo porque sus caminos han dejado de abrazarte,
olvidar tu pasado y pagarlo con tu presente.

Queda prohibido no intentar comprender a las personas,
pensar que sus vidas valen más que la tuya,
no saber que cada uno tiene su camino y su dicha.

Queda prohibido no crear tu historia,
dejar de dar las gracias a Dios por tu vida,
no tener un momento para la gente que te necesita,
no comprender que lo que la vida te da,
también te lo quita.

Queda prohibido no buscar tu felicidad,
no vivir tu vida con una actitud positiva,
no pensar en que podemos ser mejores,
no sentir que... sin ti, este mundo no seria igual.

Pablo Neruda.

Algo divertido

2006-08-16T00:02:00.000-05:00

Una amiga me mando esto a mi email y me parecio algo tan curioso y divertido... como llega el arte y la comida a crear un 'Sandwich Art' como les dicen ellos. Gracias Gabi jeje de verdad que lo TRIPIE! sobre todo el ladybug y las abejitas de abajo, estan demasiado tiernos, hasta que dan ganas de comerlo jajaja.
Oye y no te olvides el sabado! sola ahi no me puedes dejar jeje. Cuando volvemos a ir a Dim Sum? Vamos la proxima semana antes que te vayas.
Bueno espero que lo disfruten y vean lo creativo que es.
Noten como no hay palillos sosteniendo las partes que se unen, los palillos que utilizan son 'Pretzels'.

Kheema Samosas

2006-08-06T19:46:00.000-05:00

Pues siempre logre hacer las samosas, y les digo quedaron encantados. Estaban buenisimas, me tenia preocupada la masa, puesto que nunca la habia hecho y pense que habia quedado muy dura. Pero resulto que quedaron muy bien para ser la primera vez. En el post anterior puse fotos de cuando las estaba haciendo. Pues aqui esta el producto terminado. Lo acompañe con una salsa de Cilantro picante. Como todavia soy medio nueva en esto no pude poner mas de las 3 fotos en el post anterior, espero entender para la proxima vez como poner mas.

KHEEMA SAMOSAS:

Masa:
4 oz de Harina
Sal
1 oz de Mantequilla
2 Cdas de Leche tibia

Para la masa, combinar el Harina con la Mantequilla cortada en trozos y la pizca de Sal. Hasta que quede una masa arenosa. Luego agregar la leche tibia y amasar hasta obtener una masa semi dura y lisa. Si les hace falta un poco de liquido, agregarle 1 Cda mas de Leche tibia.
Reservar tapado.
Luego que el relleno este listo cortar la masa en 6 pedazos. Hacerlos una pequeña bolita y amasarlo hasta que queden delgados. Este circulo cortarlo por la mitad y rellenarlo con un poco de relleno, sellando los lados con un poco de Agua. Freir en aceite y disfrutar...

Relleno:
1 Cebolla
1 Tomate
1 Chile Verde
1 Cda de Coriander (hoja o semillas majadas)
1 Diente de Ajo
8 oz de Carne Molida o Ternera Molida
1/2 Cdta de Chilli Powder
1/2 Cdta de Turmeric
1/2 Cdta de Garam Masala
2 Cdtas de Jugo de Limon
Sal al gusto
Aceite para freir

Para el Relleno, Picar la cebolla y freirla junto con el ajo picadito en una sarten bien caliente. Freirlo por unos 10 minutos. Agregarle el chile picado, sin semillas, y freir por 2 minutos mas. Agregar la carne y freir hasta dorar. Colocarle el tomate picadito, el coriander, chilli powder, turmeric, garam masala y sal. Dejar hervir a fuego medio-bajo, agregando poca agua si es necesario y cocinar 20 minutos. Hasta que la carne este cocida y absorba el liquido. Rociar con el jugo de limon y reservar hasta que se enfrie un poco para rellenar la masa y formar las Samosas.

Salsa de Cilantro:

6 semillas de Cardamomo, o Coriander
1 Clavito de Olor
1/2 Cdta de Sal
1/2 Cdta de Comino en polvo
1/4 Cdta de Pimienta Negra
2 Dientes de Ajo
3 Jalapeños chicos (sin semillas)
3 Ajies Verdes (que no piquen)
42 g de Cilantro Fresco (las hojas sobre todo)
56 g de Aceite de Oliva

Procesar todo en un procesador o en la licuadora hasta que quede una salsa. Servir con las Samosas.

Espero que si lo logran hacer lo disfruten. Poli si lees esto las deberias hacer, a Turi le encantarian jeje le recordarian como a la U y a su roomate. Ya prontito nos vemos denuevo jeje. Son verdaderamente una delicia. Un beso.

-mari...

Comida Hindu... una visita a Kings Food

2006-08-06T02:30:00.000-05:00

Bueno mañana vamos a celebrar el cumpleaños de una prima mia, jeje Feliz Cumpleaños Merce! TQM!!!
y pues como saben que cocino, me toca llevar algo. no creo que voy a llevar el postre, pero bueno vere que llevo. Hoy fui a 'Kings Foods' la pequeña tienda Hindu que hay en Paitilla y pues compre ciertas especies para ver si hago Samosas y una receta que probe una vez y me encanto. El Kheema Paratha. Fui a comprar ciertas cosas que no tenia como el Turmeric, que tambien aprendi que se conoce como Curcuma. Me parece deliciosa esta especie la verdad, y compre otra que nunca habia probado pero era uno de los ingredientes de las Samosas, el Garam Masala. Alvaro, mi jefe casualmente me habia hablado de esta especie y que era algo picante como la paprika, pero hoy cuando lo compre y lo probamos nos dimos cuenta de que tiene un monton de otros componentes y la verdad tiene un sabor unico. Ya mañana vere si hago las Samosas para llevar donde mi abuela y ver que tal me quedan, nunca las he hecho y ando medio nerviosa por eso jeje. Pero bueno, si no trato de hacerlas nunca sabre que tal me quedan.

Queria saber si alguien sabe de algun restaurante en Panama de comida Hindu, o algun lugar donde vendan Samosas. Hoy que fui a Kings Food me dijeron que alli las venden pero de 4 a 8 de la noche, los Sabados, y pues a esa hora estoy trabajando. Gracias Elena porque gracias a tu Post descubri que alli venden estas cosas, espero poder ir a probar las Samosas uno de estos sabados. Si alguno sabe de algun lugar dejenme un comentario, lo aprecio jejeje.

Lo de hoy...

2006-08-04T01:17:00.000-05:00

En el trabajo , despues de las correderas decidimos hacer una receta de un Ron Cake que yo habia llevado y que e experimentado con ella hace rato. Les puedo decir que es una receta deliciosa, se las recomiendo a todos. Es de lo mas sencilla y es de primera.

Rum Cake

Bizcocho:
1 taza de pecanas tostadas y picadas
1 caja de mezcla de dulce de vainilla instantaneo, yellow mix (betty crocker o alguna marca asi)
1 cajita de pudin instantaneo de vainilla
4 huevos
1/2 taza de leche fria
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de ron bacardi oscuro

Sirope:
1 barra de mantequilla
1/4 taza de agua
1 taza de azucar
1/2 taza de ron bacardi oscuro

Precalentar el horno a 325 F. Picar las nueces tostadas y colocar en el fondo de un molde para budines, o cualquier molde redondo que tengan. Mezclar todos los ingredientes del Bizcocho y hornear por 1 hora.

Para el sirope, en una ollita mediana, derretir la mantequilla, agregarle el azucar, el agua y dejar cocinar por 5 minutos. Luego agregarle el ron, tener cuidado porque al agregar el ron.

Por ahora no le he tomado una foto y el que cocinamos hoy, como es de esperarse ya se acabo, pronto lo hare denuevo y le tomare una foto.
Espero que si lo logran hacer lo disfruten tanto como yo y las personas que lo han comido. :D

Para empezar...

2006-08-01T00:23:00.000-05:00

Bueno, me parecio interesante esto de crear blogs. sobre todo con un fin culinario, ya que esto es a lo que me estoy dedicando a estudiar, pense que mejor manera de documentar lo que encuentro y lo que disfruto que en un blog. Hehe tambien es por si te pierdes Vicentico y no estoy conectada , que puedas encontrar quien te ayude a cocinar online. Meli gracias por tu ayuda, asi que pronto estare documentando lo que encuentre y ver que pasa.
Por ahora encontre la receta de la que me habias hablado Maureen, gracias se ve interesante, te aviso cuando lo haga. Que lastima que ya no estas en Panama para que lo pruebes. Te quiero chica, espero que te vaya muy bien.

Pues aqui esta. Un postre llamado Banoffi.

Banoffi Pie

Ingredientes

14 onzas de Leche Condensada

1 1/3 tazas de Harina todo uso

1/4 taza de Azucar, mas

2 cdtas de Azucar

1/2 cdta de Sal

8 cdas de Mantequilla cortada en cubos y refrigerada

2 tazas de Crema de Batir

1 yema de huevo grande

1/2 cdta de extracto de vainilla

4 Guineos, o Bananas, maduras cortadas

1/4 de cdta de cafe instantaneo granulado

Procedimiento

En una olla con agua hirviendo y un chorrito de vinagre poner la lata de leche condensada y dejar cocinar por 2 a 3 horas. Enfriar.

En un procesador de alimentos se combinan (pulsando) el Harina, con el 1/4 taza de Azucar, la Sal, la Mantequilla en trozos y por ultimo la yema de huevo junto con 2 y 1/2 Cdtas de crema de

batir. Se forma una masa, la cual se pone en un molde para tartas con fondo removible de 9''. Colocar la masa sobre el molde , refrigerar por 1 hora y hornear , 'blind bake' a 400 F por 20 minutos. Luego bajar el fuego a 375 F y hornear por 15 minutos, hasta que este dorado.

Cortar los Guineos y reservar.

Batir la Crema de Batir con las 2 cdtas de azucar y reservar.

Para armar el Banoffi, colocar sobre la tarta fria el dulce de leche, luego los Guineos cortados en trozos y por ultimo poner la Crema Batida sobre los guineos. Espolvorear el Cafe sobre la Crema Batida y Refrigerar antes de servir.

Por ahora no e tratado esta receta pero gracias a Maureen la tratare en cuanto pueda. La verdad me llama la atencion asique vere como queda y lo comentare aqui. Por ahora me retiro.

Besos,